Μπραλινέ αμύγδαλα - Υλικά 500 γραμ. ζάχαρη 1 ποτηράκι του κρασιού νερό 320 γραμ. αμύγδαλα Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι διαλύετε τη ζάχαρη στο ... περισσότερα
Αμυγδαλωτά - Υλικά 1 κιλό αμύγδαλα 450 γραμ. ζάχαρη 2 αυγά 1 κουταλιά σιμιγδάλι ανθόνερο ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Ασπρίζετε τα αμύγδαλα και ... περισσότερα
Κεφαλάκι αρνίσιο βραστό - Τα κεφαλάκια είναι τονωτική τροφή, άλλα ακατάλληλη για αρθριτικούς. Υλικά 1 κεφαλάκι αρνίσιο 3 καρότα σέλινο 3 κρεμμύδια 3 κολοκυθάκια ... περισσότερα
Η σωστή χωριάτικη σαλάτα - Όλη η νοστιμιά εδώ εξαρτάται από την άριστη ποιότητα των υλικών. Χρειαζόμαστε καλή, ώριμη ντομάτα, ποιοτική φέτα, άριστο ελαιόλαδο (ή, ακόμα ... περισσότερα
Μοσχάρι στρογγανόφ - Υλικά 700 γραμ. μοσχάρι για κατσαρόλα σε μικρά κομμάτια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη 400 γραμ. μανιτάρια σε ... περισσότερα
Χοιρινό με ρεβίθια και πορτοκάλι - Υλικα 350 γραμ. ρεβιθια 5 - 6 κουταλιες ελαιολαδο 700 γραμ. χοιρινο απο μπουτι σε μεγαλους κυβους 1 μεγαλο κρεμμυδι ... περισσότερα
Νεραντζάκι γλυκό - ΝΕΡΑΝΤΖΙ Το νεράντζι είναι ένας καρπός πλούσιος σε βιταμίνες. Από το άνθος της νεραντζιάς βγαίνει το ανθόνερο. Το νεράντζι το ... περισσότερα
Χήνα γεμιστή με κάστανα και μήλα - 1 χήνα μικρή 650 γραμ. κάστανα 300 γραμ. μήλα (κατάλληλα είναι τα ξινόμηλα ρενέδες) 50 γραμ. κουκουνάρια 1 κρεμμυδάκι 4 - ... περισσότερα
Μοσχάρι όσο μπούκο - 12 φέτες από μοσχαρίσιο κότσι (με πάχος 4 εκ.) 60 ml ελαιόλαδο 60 γραμ. βούτυρο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ... περισσότερα
Γαλόπουλο γεμιστό με κιμά - 1 μικρο γαλόπουλο 650 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο 1 ποτηράκι κρασί άσπρο αρετσίνωτο 3 - 4 κουταλιές σούπας γαλέτα τριμμένη 300 γραμ. ... περισσότερα
Ζαχαροπλαστική - Η ζαχαροπλαστική διδάσκει πως φτιάχνετε το κάθε παρασκεύασμα της κουζίνας στο οποίο προσθέτετε κάποια γλυκαντική ουσία (π.χ. ζάχαρη ή μέλι κτλ.). ... περισσότερα
Καραβίδες κροκέτες - Υλικά καραβίδα λίγη φρυγανιά μαϊντανό 1 αυγό αλάτι, πιπέρι φυτίνη Εκτέλεση Βράζετε την καραβίδα και βγάζετε το ψαχνό της από ... περισσότερα
Γαλόπουλο γεμιστό με κάστανα - ΓΑΛΟΠΟΥΛΟ Το γαλόπουλο είναι ένα είδος πουλερικού, ένα από τα "καλύτερα δώρα του Νέου προς τον Παλαιό Κόσμο", όπως έλεγε ... περισσότερα
Νεφρά - Διατροφή - ΝΕΦΡΑ Περιορίζονται: κρέας, ψάρι, αυγά. Επιτρέπονται: γάλα και γαλακτερά. Φαγητά - ψωμί ανάλατα. Γεύματα 4 - 5 ημερησίως. ΣΤΙΣ ΝΕΦΡΙΤΙΔΕΣ ... περισσότερα
Πως τηγανίζουμε ψάρι - Το καλό, που σημαίνει ανάλαφρο, τηγάνισμα είναι αυτό που δεν τραβάει το λάδι στο εσωτερικό της σάρκας του ψαριού, δημιουργώντας ταυτόχρονα ... περισσότερα
Χρόνια κολίτιδα - Συκώτι - χολή - ΧΡΟΝΙΑ ΚΟΛΙΤΙΔΑ Απαγορεύονται: λαχανικά, φρούτα, φρέσκο γάλα, ψωμί, λίπος, αρτύματα. Επιτρέπονται: Παξιμάδια. Φαγητά νερόβραστα, ή βρασμένα στον ατμό και κοπανισμένα. ... περισσότερα
Τόνος σε βάζο - Υλικά 1 τονάκι 1.000 - 1.200 γραμ. αλάτι χοντρό 1 πιπεριά καυτερή 150 ml ελαιόλαδο για τη συντήρηση 2 κουταλιές ... περισσότερα
Κοτόπουλα με μπάμιες - 2 κοτόπουλα (500 - 650 γραμ. το καθένα) 650 γραμ. μπάμιες 500 γραμ. ντομάτες φρέσκες ή ανάλογο μπελτέ 150 γραμ. βούτυρο ... περισσότερα
Αυθεντική ζύμη για Ιταλική Πίτσα: Εύκολα και Γρήγορα με 5 βασικά υλικά - Θέλετε να φτιάξετε νόστιμη Ιταλική Ζύμη για πίτσα αλλά ανησυχείτε πως δε θα πετύχει; Η αλήθεια είναι πως η προσέγγιση ενός ... περισσότερα
Η σωστή διατροφή - Στον κόσμο υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από διαφορετικές δίαιτες και συστήματα διατροφής. Πολλά από αυτά βοηθούν πραγματικά, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ... περισσότερα
Ψάρια - μια από τις θρεπτικότερες ζωικές τροφές - Τα ψάρια είναι μια από τις καλύτερες και θρεπτικότερες ζωικές τροφές, γιατί περιέχουν σχεδόν όλα τα απαιτούμενα θρεπτικά συστατικά, λεύκωμα, λίπος, ... περισσότερα
Τυρόπιτα ρουμελιώτικη - 1/2 κιλού φύλλο μπακλαβά 1 κιλό τυρί φέτα σκληρή 10 αυγά βούτυρο λιωμένο για τα φύλλα Σε λεκανίτσα λιώνουμε το τυρί να γίνει σαν χοντροκομμένος ... περισσότερα
Βιολογικά προϊόντα - Τα νόστιμα και υγιεινά βιολογικά λαχανικά, κρεατικά, γαλακτοκομικά και άλλα προϊόντα πρέπει να βρίσκονται καθημερινά στο τραπέζι μας. Τα προϊόντα βιολογικής ... περισσότερα