Μεγάλο δέντρο, η καρυδιά καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο για τους καρπούς άλλα και τη μεγάλης αξίας ξυλεία της. Φθάνει σε ύψος ως 30 μ, έχει γκρίζο κορμό, φύλλα σύνθετα και άνθη αρσενικά και θηλυκά στο ίδιο δένδρο. Ο καρπός της, το καρύδι, έχει ωοειδές σχήμα και περιέχεται σε πράσινο σαρκώδες κέλυφος.
Για θεραπευτικούς σκοπούς χρήσιμα είναι τα φύλλα, ο πράσινος φλοιός των καρπών και ο εσωτερικός φλοιός. Μέχρι σήμερα η καρυδιά χρησιμεύει ως τονωτικό, στυπτικό άλλα και υπακτικό φάρμακο κατά των ρευματικών και αρθριτικών πόνων, κατά της δυσεντερίας και των σκωλήκων των εντέρων. Υποστηρίζεται ότι η καρυδιά συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης και στον καθαρισμό του ήπατος, ενώ σημαντική είναι η αποτελεσματικότητα της σε προβλήματα του τριχωτού της κεφαλής (τριχόπτωση, φθείρες).
Τα χρήσιμα μέρη της καρυδιάς είναι τα φύλλα του δέντρου και η εξωτερική φλούδα του καρυδιού όταν είναι ακόμη πράσινη. Με τα φύλλα φτιάχνουμε τσάι, όπως και με το φλοιό του καρπού, το οποίο καθαρίζει το αίμα, βοηθά την πέψη, μειώνει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα και παράλληλα είναι εξαιρετικά διουρητικό. Από τα φύλλα και το φλοιό μαζί φτιάχνουμε πυκνό αφέψημα που το χρησιμοποιούμε για επαλείψεις του δέρματος με σκοπό την επούλωση των πληγών η για τις χιονίστρες. Το ίδιο αφέψημα με εξωτερικές πλουσεις ανακουφίζει τις γυναίκες από ερεθισμούς των γεννητικών οργάνων.
Για θεραπευτικούς σκοπούς χρήσιμα είναι τα φύλλα, ο πράσινος φλοιός των καρπών και ο εσωτερικός φλοιός. Μέχρι σήμερα η καρυδιά χρησιμεύει ως τονωτικό, στυπτικό άλλα και υπακτικό φάρμακο κατά των ρευματικών και αρθριτικών πόνων, κατά της δυσεντερίας και των σκωλήκων των εντέρων. Υποστηρίζεται ότι η καρυδιά συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης και στον καθαρισμό του ήπατος, ενώ σημαντική είναι η αποτελεσματικότητα της σε προβλήματα του τριχωτού της κεφαλής (τριχόπτωση, φθείρες).
Τα χρήσιμα μέρη της καρυδιάς είναι τα φύλλα του δέντρου και η εξωτερική φλούδα του καρυδιού όταν είναι ακόμη πράσινη. Με τα φύλλα φτιάχνουμε τσάι, όπως και με το φλοιό του καρπού, το οποίο καθαρίζει το αίμα, βοηθά την πέψη, μειώνει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα και παράλληλα είναι εξαιρετικά διουρητικό. Από τα φύλλα και το φλοιό μαζί φτιάχνουμε πυκνό αφέψημα που το χρησιμοποιούμε για επαλείψεις του δέρματος με σκοπό την επούλωση των πληγών η για τις χιονίστρες. Το ίδιο αφέψημα με εξωτερικές πλουσεις ανακουφίζει τις γυναίκες από ερεθισμούς των γεννητικών οργάνων.
